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Wildkräuter beim Feuerabend Raclette

Autorenbild: Bernadette FeilerBernadette Feiler

Aktualisiert: 2. Feb.

Schüssel mit Wildkräutern
Wildkräuter

Was für ein traumhaftes Wetter heute! Die Sonne lacht, der Himmel strahlt in einem tiefen Blau und ich habe die Gelegenheit genutzt, um ein wenig in meinem Lieblingswingert zu sammeln. Es gibt nichts Schöneres, als frische Zutaten und essbare Deko für einen gemütlichen Abend zu ernten – und heute Abend ist es so weit: Unser Feuerabend mit Raclette steht an!

Ein Blick in den Wingert und ich entdecke die herrlichsten Wildkräuter, die sich perfekt als natürliche Deko eignen und gleichzeitig auf den Teller dürfen. Die zarten Blätter der Stern-Vogelmiere verleihen jedem Gericht nicht nur eine wunderschöne Optik, sondern sind auch köstlich. Dann kommen die Taubnesseln ins Spiel. Diese hübschen Pflanzen sind oft unterschätzt und wachsen wild in unseren Weinbergen. Ihre zarten Blüten sind nicht nur essbar, sondern bringen auch eine leicht nussige Note mit.

Und nicht zu vergessen: der peruanische Ehrenpreis! Mit seinen hübschen blauen Blüten und seinem leicht süßlichen Geschmack wird er ein absoluter Hingucker auf dem Tisch. Ich kann es kaum erwarten, dieses farbenfrohe Gewächs in unsere Raclette-Variationen einzubauen.

Mit all diesen Schätzen aus dem Wingert ausgestattet, freue ich mich auf den Abend. Gemeinsam am Feuer, mit Freunden und Gästen beim Wein ein original Schweizer Raclette genießen und unsere eigenen, essbaren Kunstwerke kreieren – das wird ein Genuss!


Herzliche Grüße

die Kräuterhexe Bernadette




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